Didier Grychta. Nous prenons des parts de marché en France et dans le reste de l’Europe sur le marché de la cave à vins. La force de nos marques et leur positionnement bien identifié, la largeur de nos gammes et surtout notre capacité à innover constamment sur ce marché ont accentués notre différenciation. Quand le marché devient plus compliqué, les revendeurs qu’ils soient spécialistes ou cuisinistes préfèrent s’appuyer sur le leader qui leur offre les meilleurs arguments pour convaincre le client final.

Les deux... Notre croissance est tirée par l’encastrable et les cuisinistes dans tous les pays d’Europe. La France, les pays Nordiques, l’Allemagne, l’Espagne et le UK portent la plus forte croissance. Notre activité cave à vins sur mesure se porte bien aussi avec un quasi doublement du CA par rapport à 2024 avec de belles réalisations et un partenariat renforcé avec des cuisinistes comme Boffi ou Poliform. Enfin le lancement de la gamme Frigelux encastrable est un vrai succès auprès des cuisinistes avec notamment nos multidoor de moins de 60cms de profondeur

Le marché de la cave à vins est ce qu’on en fait : en tant qu’acteur et leader nous sommes à même de créer la croissance de ce marché ou en France le taux d’équipement atteint à peine 10%. La distribution et les cuisinistes contribuent aussi à la croissance de ce marché quand ils mettent en avant les caves à vins et le font découvrir à leur clients. S’il reste plus que jamais notre cœur de métier, nous avons aussi une activité en froid professionnel (vitrines réfrigérées pour le secteur Horeca en complément de la cave à vins) et froid domestique sous la marque Frigelux ainsi que le Froid médical sous la marque Medifroid (nous équipons pharmacies et hôpitaux)

DIWA-Klima était présent uniquement sur l’encastrable et les réseaux cuisinistes avec la marque Avintage. Devenu Frio Germany, notre filiale développe toutes les marques et s’attaque à tous les réseaux de distribution. Nous avons introduit chez les cuisinistes une deuxième marque, Climadiff, comme en France, avons démarré la pose libre dans le retail et @etail et commencer à renforcer l’équipe commerciale pour poursuivre la forte croissance que nous avons réalisé avec un doublement du CA en 2025.

En Allemagne, l’encastrable représente 50% du marché soit deux fois plus qu’en France avec un prix moyen très élevé. Dans les pays nordiques le poids de l’encastrable pèse près de 80% du marché. Ce qui me fait dire que nous avons encore une belle marge de progression en France sur l’encastrable.

L’Allemagne est un de nos principaux gisements de croissance pour les années à venir mais d’autres pays comme le UK ou l’Italie le sont aussi ainsi que le continent Nord Américain.

Ce qui est certain c’est que c’est le modèle de la filiale qui nous assure un vrai développement pérenne dans les pays et que nous aurons progressivement des filiales dans les grands pays européens. Cela peut se faire par croissance externe ou création de filiale.

L’encastrable et les cuisinistes ont porté une grande partie de la croissance ces dernières années. Si le marché est difficile, la cave à vins reste un des rares produits plaisir dans l’équipement électroménager. En France, nous avons une équipe commerciale dédiée aux cuisinistes et son rôle est de convaincre chaque cuisiniste de l’intérêt de vendre une cuisine avec une cave à vins intégrée. Pourquoi ? la cave à vins magnifie votre cuisine et fait de vous un client heureux, fier de la montrer à ses proches. Un client heureux est fidèle et parraine de nouveaux clients.

Ils demandent un maximum de solutions. Notre largeur de gamme et notre capacité à leur offrir en permanence de nouveaux formats fait qu’ils sont certains de trouver la meilleure solution pour leurs clients avec Avintage. Par exemple, nous avons lancé il y a peu, la  première cave de 75 centimètres de large. Les colonnes de cette largeur sont une tendance forte en Italie chez les cuisinistes premium et cela se démocratise progressivement en France.

La démocratisation se fait progressivement par les cuisinistes. Nous les encourageons à toujours poser une question à leurs clients : "êtes vous amateurs de vins ?" Cette question change tout…et fait que vous avez des cuisinistes qui vendent 3 cuisines sur 10 avec cave à vin intégré et d’autres qui n’en sont encore qu’à 3 sur 100.

Le marché de la cave à vins encastrable est je crois 10 fois plus important que celui des machines à café encastrables. Nous avons une cible beaucoup plus large.

Nous avons surtout travaillé ces dernières années sur la clarification du positionnement de chaque marque. La Sommelière est notre marque généraliste avec la Ecellar, intelligente et connectée, produit unique au monde, et aussi des caves de services à moins de 400€. Climadiff a un ADN cave de vieillissement doublé d’une gamme encastrables compétitive. Avintage se concentre sur l’encastrable et les réseaux cuisinistes. Temptech reste concentrée sur la Scandinavie et l’Italie.

Elles sont complémentaires et depuis 4 ans les équipes commerciales ne sont plus organisées par marque mais par univers : pose libre ou encastrables toutes marques.

Comme tous les groupes, nous essayons en permanence de nous améliorer pour être plus efficaces. Notre croissance en Europe nous oblige à repenser notamment notre logistique/supply chain. L’IA va aussi bouleverser beaucoup d’habitudes dans nos process.

L’acceuil est très bon sur la cave à légumes et à fromage mais cela reste des niches. La cave à bière connait un beau succès avec la Coupe du Monde de Football 2026. 

Nous avons vocation à explorer de nouvelles niches. Quand elles se développent et deviennent plus volumiques, la marque qui a pris ses risques est toujours la gagnante.

La cave à vins reste notre cœur de métier mais comme je le disais plus haut, nous sommes aussi présents sur le froid médical et sur une offre globale de froid professionnel à destination du secteur Horeca. Et nous explorons en permanence de nouvelles pistes en fonction des besoins que nous identifions sur le marché.

Comme expliqué lors de leur introduction, les caves à fromage ou à légumes partent d’un constat utilisateur final : ses aliments ne se conservent pas correctement dans les réfrigérateurs nofrost qui sont trop secs. Certains cuisinistes l’ont bien compris et proposent plutôt qu’un énorme multidoor un multi équipement avec un plus petit réfrigérateur intégré + une cave à vins + une cave à fromage + une cave à légumes.

La gestion du registre de vins reste la 1ère raison du téléchargement de notre application et son usage principal.

Nous les avons sondé récemment pour cerner les principaux services supplémentaires qu’ils attendaient avec l’intégration de l’IA et la fonction sommelier à domicile a été plébiscitée.

Je prépare un curry de lotte pour le diner ; l’IA de Vinotag va vous indiquer le vin le plus adapté présent dans votre cave pour accompagner ce plat. Si vous avez du chablis dans votre cave il y a de fortes chances qu’elle vous conseille ce vin...

C’est déjà le cas avec les alertes de stock pour vos vins favoris et les notifications de la date d’apogée du vin qui vous évite de laisser vieillir trop longtemps vos grands crus.

Oui, dans la limite du RGPD.

C’est le résultat d’un travail de fond auprès des architectes de renom qui travaillent pour les clients cibles de cette activité qu’ils soient des hotels/restaurants haut de gamme ou des particuliers fortunés.

Le design et la mise en valeur des belles bouteilles reste l’axe fondamental. La cave à vins sur mesure est un élément de standing social très élevé.

Tout à fait. C’est une source d’inspiration pour nos gammes standard tant en termes d’agencement, de design et de mise en valeur des bouteilles.

Si tous nos produits sont conçus en France, la production se répartit entre France pour le très haut de gamme, Portugal pour le moyen/haut de gamme et Chine pour le reste avec les mêmes partenaires industriels depuis 10 ans.

En France notre production est intégrée sur la Ecellar et le sur mesure. Sur le reste, force est de constater que dans la course aux classes Energie la Chine a une longueur d’avance sur l’Europe.

Je ne le pense pas contrairement à ce que disent la plupart des politiques et des medias. Tant que les vraies raisons de la désindustrialisations ne seront pas clairement mises sur la table…

Le marché a connu une croissance continue à 2 chiffres de 2000 à 2020 puis une rapide accélération pendant les années Covid et un contrecoup ensuite comme tous les biens d’équipement de la maison. Depuis 2025, nous observons un retour à la stabilité en France et une croissance qui repart dans certains pays comme en Espagne ou Scandinavie. Je suis optimiste pour les 5 ans à venir car même si la consommation de vins en volume diminue, elle se qualifie ce qui implique de plus en plus d’amateurs soucieux de bien conserver leurs grands crus.

Leader européen, nous pouvons encore consolider notre part de marché en Europe avec notamment davantage de filiales. Sur le hors Europe, nous avons un potentiel immense mais il est plus soumis aux aléas de l’environnement international.