Un événement B to B et orienté Café de spécialité

Depuis 4 ans, le Paris Coffee Show accueille les professionnels de la filière café en France, des torréfacteurs aux baristas en passant par les fabricants de machines, distributeurs, dirigeants de coffee shops etc...

Le salon se déroule au Parc Floral de Paris, du 7 au 9 septembre, et jouxte le salon Omnivore (une entrée permet d'ailleurs l'accès aux deux salons). En quelques chiffres, le Paris Coffee Show accueille 4 000 visiteurs, 90 exposants et sert (évidemment) jusque 14 000 cafés durant les 3 jours. Le salon est à taille humaine (3 000 m2), pas un stand ne dépasse 36 m2, et les animations sont nombreuses. Organisé par le Collectif Café, qui rassemble majoritairement les torréfacteurs français, le salon s'est peu à peu ouvert à d'autres métiers, comme nous l'explique David Serruys, initiateur et Président du Paris Coffee Show, ains que du Collectif Café : "   nous avons ouvert nos portes davantage aux CHR, aux Coffee shops et aux baristas. Le Paris Coffee Show est davantage un salon professionnel, complémentaire à d’autres événements dédiés au café."

Les Coffee Shops, "qui sont nos premier clients en tant que torréfacteurs" rappelle David Serruys, vont cette année avoir droit à leur premier concours du "meilleur coffee shop de France". Le salon reçoit aussi des porteurs de projets ou simplement des amateurs de café : "c'est bien que des particuliers puissent venir, il ne faut pas oublier que c’est le consommateur final qui décide de l’avenir du café de spécialité."

Le café de spécialité, qui répond à des critères de qualité et de traçabilité exigeants, est pour David Serruys "l'expression d'"une somme de savoir-faire : celui du torréfacteur, du producteur, du sourceur, de celui qui extrait.... Et il correspond aux valeurs très fortes que prônent nos exposants, notamment en terme d’écologie."

Au-delà de la découverte des nouveautés et des valeurs, Le Paris Coffee Show est aussi un lieu d'expériences et de dégustation, avec un programme riche durant les trois jours.

Paris Coffee Show, demandez le programme

5 espaces d'animation, 4 championnats et des dizaines d'animations et de démonstrations, le programme du Paris Coffee Show est très riche, et à découvrir en détails sur le site du salon. En voici les principaux...

LE CHAMPIONNAT DE FRANCE DE TORREFACTION (EN PARTENARIAT AVEC LA SCA)

Un message d’unité de la filière porté par la SCA et le Collectif Café au profit des professionnels du café et des candidats. Le candidat ayant obtenu la meilleure note obtiendra le titre de « Meilleur Torréfacteur de France 2023 » et participera au Championnat du monde.

LE  CHAMPIONNAT DE FRANCE DE LATTE ART (EN PARTENARIAT AVEC LA SCA)

Cette compétition qui met en valeur l'expression artistique dans une plate-forme de compétition qui défie le barista dans une performance sur scène. Le vainqueur participera au championnat du monde.

CHAMPIONNAT DE FRANCE DES TECHNICIENS CAFE (EN PARTENARIAT AVEC NUOVA SIMONELLI)

Les techniciens présélectionnés vont se mesurer les uns aux autres, démontrer leur savoir-faire et leur passion pour leur métier.

CONCOURS DU MEILLEUR MELANGE POUR EXPRESSO DE FRANCE DU COLLECTIF CAFE

Concours ouvert aux adhérents du Collectif Café. Les cafés torréfiés des candidats seront jugés par les professionnels de la filière café et les cafés des 3 finalistes seront dégustés par le public. Le gagnant recevra le titre de Meilleur Mélange Pour Expresso de France 2023. »

MEILLEUR COFFEE-SHOP DE FRANCE

Le Collectif Café met en lumière et récompense les créateurs de ces nouveaux lieux de vie dédiés à la dégustation, à l'expérience client et aux plaisirs gustatifs autour du café.Les gagnants seront révélés le 9 septembre, en présence des professionnels du café et du public.

AU COEUR DU VILLAGE DES TORREFACTEURS

Rencontrez les torréfacteurs présents, dégustez leurs cafés et échangez avec eux. Ils vous feront découvrir la subtilité des variétés de café grâce à leur connaissance affinée du produit et de leur expertise.

LA SCENE COFFEE SHOW

Des dégustation, workshops et démonstrations de mixologie et de gastronomie orchestrée par Victor Delpierre, Champion du monde 2013 Coffee in Good Spirits. Venez vivre des moments uniques avec des experts café et des chefs pour partager des recettes à base de café.

L'ESPACE COFFEE SHOP

Démonstrations de Baristas et pâtissiers reconnus et déguster leurs créations.

L'ESPACE TORREFACTION

Des Workshops, ateliers et dégustations avec des spécialistes café pour aborder toutes les spécificités de la Torréfaction, animés par Daniela Capuano, torréfactrice et seule femme Meilleur(e) Ouvrier(ère) de France depuis 2019.

L'ESPACE CONFERENCES

Suivez les conférences et les interventions des producteurs et professionnels reconnus sur les enjeux de la filière ! Trois journées riches en découvertes et enseignements pour débattre et échanger.