Le four vapeur posable qui a tout d'un grand
Comme tous les modèles de la gamme Miele, ce four propose une technologie de pointe, la cuisson vapeur façon «hammam» : la vapeur est générée à l’extérieur de l’enceinte puis injectée à l’intérieur du four. La chaleur transmise par la vapeur tout au long de la cuisson permet de chasser l’oxygène et évite ainsi toute oxydation des aliments.
Un mode de cuisson qui offre de nombreux avantages
- La précision et la constance de la température sélectionnée au degré près (par paliers de 5°C, entre 40 et 100°C) pendant toute la durée de la cuisson.
- La possibilité de réaliser un menu complet sur plusieurs niveaux sans mélange de saveurs et d’odeurs.
- Aucune stagnation d’eau à l’intérieur du four, ce qui permet d’éviter la formation de calcaire.
Un grand confort d’utilisation
Le four vapeur « VitaSteam » de Miele fonctionne avec une simple prise de courant. Son réservoir d’eau de 1,2 litres le rend très autonome.
Côté entretien, rien n’accroche dans un four vapeur car il n’y a pas de projections. Un coup d’éponge suffit !
Côté programmation, seulement 2 critères à sélectionner sur le bandeau de commande digital : la température et le temps.
Cuire à la vapeur et aussi réchauffer, décongeler, stériliser, blanchir, émonder…
Le four vapeur «VitaSteam» offre les possibilités suivantes :
- 40°C pour faire lever la pâte, faire des yaourts.
- Entre 40 et 100°C pour réaliser de nombreuses recettes à base de viandes, poissons, fruits de mer, fruits et légumes, riz, oeufs…
- Entre 60 et 100°C pour décongeler.
- Entre 65 et 80°C pour cuire un foie gras.
- Entre 80 et 95°C pour stériliser des biberons et des conserves.
- 95°C pour réchauffer des plats sans les dessécher, pour émonder facilement des tomates et poivrons.
- 100°C pour blanchir
Caractéristiques
- Four vapeur basse pression
- Pose libre
- Dimensions (H x L x P) : 38 x 49,5 x 32,7 cm
- Volume utile 20 litres
- 4 niveaux de cuisson
- Bandeau avec écran affleurant à touches sensitives
- Porte noire plein verre à ouverture latérale à droite, charnières à gauche
- Cuire, réchauffer, décongeler, stériliser, blanchir, émonder, préparer, faire fondre
- Réglage de la température de 40 à 100°C
- Enceinte inox
- Système de réduction de l’eau condensée
- Réservoir d’eau 1,2 litres avec générateur de vapeur intégré
- Porte tempérée
- Livré avec plats inox
