Lionel Cassette. La grande nouveauté Jura de cette fin d’année, c’est le modèle ultra-compact A8. Le pari de Jura, c’est de proposer une machine étroite (19 cm de façade) sans la limiter à la préparation d’un espresso. Ainsi, l’A8 permet de réaliser 18 spécialités, avec des cafés noirs et des boissons lactées, (cappuccino, latte macchiato, flat white…) et dispose également d’une fonction eau chaude. Elle répond ainsi à plusieurs envies au sein d’un même foyer, avec une préparation accessible par simple pression sur une touche dans un format concentré.

J’ajouterais à cela que la promesse Jura en termes de qualité d’extraction est respectée sans compromis sur l’autonomie, ce qui est souvent la crainte quand on parle de compacité. On conserve un réservoir à grains de 140 g, un réservoir d’eau un peu inférieur à 1 litre et un bac pouvant recevoir 8 galettes. Cela permet une utilisation quotidienne sans difficulté, tout en réduisant fortement l’encombrement, qui est une objection fréquente sur les machine automatique à café à grains.

Il s’agit d’une nouvelle plateforme produit. Il a été complètement repensé, notamment au niveau du « grinder », le moulin. Cette nouvelle génération de moulin, appelée P.A.G.3, positionné horizontalement dans la machine, fait gagner beaucoup de place. Plus globalement, le repositionnement de l’ensemble des éléments dans l’appareil nous a permis de gagner en compacité.

Tout à fait, comme l’ensemble des produits de la marque, il est développé par Jura. On le retrouve déjà sur d’autres appareils lancés précédemment, notamment la J10 Twin, notre machine avec deux bacs à grains, deux moulins, deux infuseurs, deux chambres d’infusion, deux percolateurs. Là aussi, le moulin est positionné horizontalement.

Il est vrai que les vendeurs en magasins nous remontent que les clients veulent des expresso-broyeurs plus compacts, moins bruyants, faciles à utiliser, avec des interfaces écran très compréhensibles. Le client n’est pas chez lui au moment de l’achat en magasin ou sur Internet : il ne s’y prépare pas un café comme à 7 h du matin dans une maison silencieuse. Communiquer sur des critères comme le nombre de décibels est difficile. Cela ne signifie pas grand-chose pour le consommateur, et les protocoles de test ne sont pas forcément les mêmes d’une marque à l’autre. 

Il y aura toujours du bruit dans un expresso-broyeur, car le broyage du grain est une action mécanique. Nos ingénieurs travaillent afin que le bruit soit le plus réduit possible et qu’il reste acceptable et agréable pour l’utilisateur.Mais ce bruit peut être plus ou moins strident ou dérangeant. En ce qui concerne Jura, le nouveau grinder de notre machine A8 a aussi la qualité d’être plus silencieux. 

Le prix de vente moyen d’un expresso-broyeur sur le marché français est assez bas, autour de 370 € TTC : c’est une particularité en Europe. En se positionnant à 999 € avec l’A8, nous sommes très au-dessus de la moyenne, avec un chiffre qui correspond au prix moyen d’une machine Jura. Aujourd’hui, la gamme s’étend de 699 à 2 500 € et, selon les relevés du panel GfK, le prix de vente moyen pour Jura est d’environ 1 000 €. Nous sommes donc au cœur de notre offre.
Avec ce type de produit, nous pensons pouvoir redynamiser ce segment de marché. Nos clients distributeurs ainsi que les revendeurs indépendants du réseau torréfacteur, sont très séduits par le concept. Nous avons déjà beaucoup de commandes de mise en place. Nous sommes très confiants et nous espérons que le sell-out, confirmera le succès du produit.

Notre cœur de gamme, la série E, démarre avec les E4, E6 et E8. La E10 vient compléter la gamme. Elle embarque notamment les recettes Cold Brew, ce qui est une différence par rapport à l’A8, entre autres.

La nouvelle S10 remplace les S8 et J8, qui s’arrêtent avec son arrivée. C’est un nouveau modèle extrêmement complet avec l’ensemble des brevets Jura : le Sweet Foam pour aromatiser la mousse de lait, le Coffee Eye qui détecte automatiquement, grâce à la tasse positionnée, le type de boisson à préparer, un grand écran TFT de 3,5 pouces…

La Z10, elle, vient compléter la gamme existante. C’est un produit « anniversaire » avec un grand écran de 5 pouces, 51 recettes, un coloris Obsidian Black et un traitement de façade noir mat qui évoque la pierre, y compris au toucher. Elle est positionnée à 2 500 €.

À fin juillet, quand le marché des expresso-broyeurs était à environ - 4 %, nous étions à +10 %. Pour être objectif, j’inclus dans cette progression les machines professionnelles.

Notre activité de vente aux professionnels fonctionne très bien et explique une partie de notre progression sur le marché. Les machines professionnelles Jura sont conçues pour réaliser jusqu’à 250 cafés par jour. C’est un segment intermédiaire entre les particuliers et les professionnels, cafés et restaurants, qui utilisent de très grosses machines ayant un débit encore supérieur. Nous répondons à une demande « office » (salles de pause en entreprise, lieux de réunions et de séminaires...) et de petites structures de restauration : boulangeries, pâtisseries, snacks, etc.

Ce type de clients apprécie des machines inspirées de l’usage consommateur avec des menus simples, des interfaces claires, une mise en route plug-and-play et un entretien facile. En 2027, d’autres nouveautés seront lancées sur ce marché.