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C’est en marge de la nouvelle règlementation européenne* sur les fours posables que Rowenta commercialisera dès septembre prochain, Gourmet Pro, une gamme de 3 fours haute précision. Dotés de modes de cuisson inédits  -basse température, mijotage et vapeur selon les modèles- il s’agit d’une première pour des fours posables.
Plébiscitée par les grands Chefs, la basse température (entre 65 et 90°C) permet de dissoudre le collagène d’une viande pour un résultat en bouche fondant et moelleux. L’hydratation des aliments est optimale, les saveurs, les couleurs, les vitamines et nutriments sont idéalement préservés.
Tous 3 proposent la chaleur tournante uniforme en 3D, une régulation de température de 5°C grâce à un capteur intelligent, de nombreux modes de cuisson préprogrammés, mais également des fonctions de maintien au chaud et départ différé. Disponibles en noir ou blanc, avec ou sans porte vitrée, ils intègrent par ailleurs un large écran LCD pour une ergonomie maximale.
D’une capacité de 38 L, le modèle entrée de gamme (OC7858) dispose de 7 modes de cuisson : basse température, pain, chaleur tournante 3D, pâtisserie, cuisson traditionnelle, gril et décongélation. 22 programmes de cuisson, dont 6 pour la basse température, viennent compléter le tableau.

* En 2010, de nouvelles normes européennes (amendement 12) exigent que toutes les parties extérieures des fours posables (toit, porte, parois latérales, tableau de bord et poignée) ne dépassent plus certaines températures afin de limiter les risques de brûlures à l’utilisation pour le consommateur.

- Puissance : 2900 W / Gril 1400 W
- Capacité : 38 L
- 7 modes de cuisson
- 22 programmes dont 6 pour la basse température
- 3 programmes pain
- Départ différé (jusqu’à 24h)
- Maintien au chaud (10h)
- Thermostat 240°C
- Minuterie 120 min